Je sais bien que ça n’est pas du tout la période de Pâques mais c’est le nom du cake et je ne voulais pas le changer car je trouve que ça lui va comme un gant ! Voici donc une recette très facile à faire que j’ai trouvé dans le livre « Le Cake Show » de Sophie Dudemaine.
Base du Cake
3 Œufs
150g de Farine avec Levure incorporée (ou 150g de farine et un sachet de levure)
8cl d’Huile de Tournesol
13cl de Lait Entier ou Demi Ecrémé
100g de Gruyère Râpé
Sel et Poivre
Garniture
200g d’Oseille fraiche
200g de Veau Haché par votre boucher
4 Œufs durs
2 Cuillères à Soupe d’Huile d’Olive
Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C (thermostat 5/6). Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine, incorporer l’huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute. Ajouter le gruyère râpé et mélanger. Saler et poivrer. Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les feuilles d’oseille dans un peu d’huile d’olive. Incorporer à la base l’oseille et le veau haché. Rectifier l’assaisonnement si besoin. Verser dans un moule à cake la moitié de la pate et mettre au four pendant 5 minutes. Sortir le moule du four et déposer les œufs durs dans le sens de la longueur puis verser le reste de pâte par dessus. Remettre au four pour 40 minutes. Déguster chaud ou à température ambiante.
