Il s’agit ici d’une recette simple à faire mais, il faut le savoir, légèrement relevée.
Idéale pour innover et apporter un peu d’originalité au menu de la semaine, cette recette est pour autant à portée de casserole de toutes les mamans (ou les papas bien sûr).
L’essayer c’est l’adopter !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de steak bien tendre coupé en fines lamelles
– 150 gr de lardons allumettes fumés
– 1 cube de bouillon pour pâtes et riz
– 1 oignon
– Huile d’olive (ou tout autre matière grasse à votre goût)
– 2 cuillères à soupes de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe bombée de gingembre en poudre
– 1 cuillère à soupe bombée de curry
– Quelques feuilles de basilic frais ou surgelé
– 250 g de pâtes grecques
– 1 bloc de feta (fromage grec)
– 1 boîte de 400 gr de tomates pelées concassées
1) Dans une casserole faire chauffer de l’eau salée avec un cube de bouillon pour pâtes et riz pour pouvoir y cuire ensuite les pâtes grecques.
2) Mettre les lamelles de steak dans une assiette ou un petit plat et les recouvrir de gingembre et de curry (1 cuillère à soupe de chaque ou plus selon votre goût). Mélanger de manière à ce que toute la viande soit épicée.
3) Dans un wok faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire dorer la viande, saler et poivrer parcimonieusement. Quand la viande est cuite, la retirer et la réserver au chaud (dans un récipient recouvert d’une feuille d’aluminium).
4) Dans le wok, ajouter un peu d’huile au reste du jus de cuisson de la viande et y faire cuire les lardons.
5) Quand les lardons sont colorés, y ajouter l’oignon et le laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide tout en n’oubliant pas de remuer régulièrement.
6) Quand l’ oignon et les lardons semblent à point, y ajouter le vinaigre balsamique, les tomates concassées et le basilic. Resaler si nécessaire.
7) Rajouter à ce mélange la viande que vous avez réservée au chaud.
8) Quand les pâtes sont cuites al dente, les rajouter enfin à la préparation précédente dans le wok et bien mélanger à feu doux.
9) Dresser dans des assiettes creuses et parsemer généreusement de feta que vous aurez préalablement émiettée.
Savourez et puis venez publier vos impressions !
