Encore une réalisation avec les moules flexipan lors de ma dernière réunion.
Une idée originale et toujours aussi simple pour varier les plaisirs.
Nous avons pu tester un des nouveaux moules avec les petites formes “cuillère”, pour des gâteaux salés ou sucrés, c’est aujourd’hui ‘tendance”!
Pour 48 crèpes soufflées (dans les empreintes petits fours)
2 oeufs
125 g de farine
250 g de lait (25 cl)
sel, poivre
200 g de lardons allumettes
70 g de gruyère râpé
Préchauffez votre four à 200 °C (th 6/7).
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et le lait.
Salez et poivrez.
Déposez un peu de lardons dans chaque empreint et versez un peu de préparation par-dessus.
Rajoutez le gruyère.
Faites cuire pendant 15 mn.
Pour les cuillères au parmesan (18 pièces)
30 g d’huile d’arachide
1 oeuf
40 g de lait
40 g de parmesan râpé
60 g de farine T55
2 g de levure chimique
Pour la garniture
10 g de parmesan
1/2 cuillère à café de paprika doux
Mélangez au fouet l’huile, l’oeuf et le lait.
Mélangez les 40 g de parmesan avec la farine et la levure, puis incorporez-les au premier mélange
Remplissez les empreintes
Mélangez les 10 g de parmesan avec le paprika.
Répartissez sur le haut de chaque cuillère un peu de ce mélange.
Couvrez d’une toile silpat (ou un papier sulfurisé) et faites cuire environ 18 minutes th 6 (180°C).
