Jérémie a fêté ses 10 ans avec ses copains mercredi.
10 ans déjà!!!!!
Il était très heureux d’être entouré de ses amis, mais ne voulait pas de gâteau exceptionnel, ni de chanson “joyeux anni versaiiiire”!!!
Je lui ai donc tout simplement fait son gâteau préféré, avec du chocolat blanc et quelques couleurs, comme il aime (avec soufflage de bougies aussi!!).
Pour un gâteau fondant à souhait
200 g de chocolat
110 g de beurre
90 g de sucre
3 oeufs entiers
2 jaunes d’oeufs
60 g de farine
Pour le glaçage
150 g de chocolat blanc
2 à 3 cuillères à soupe de crème liquide
Préchauffez votre four Th 6/7 (190°C).
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir cassé en morceaux, avec le beurre (ou 1 mn 10 au micro-ondes, avec 2 cuillères à soupe d’eau).
Mélangez bien au fouet pour bien lisser le tout.
Ajoutez le sucre, puis les oeufs entiers et les jaunes, et enfin la farine.
Versez dans un moule beurré et fariné (ou un moule flexipan) et enfournez 20 à 25 mn.
La lame d’un couteau ne doit pas ressortir sèche, il faut que le centre du gâteau reste aux 3/4 cuit.
Pour le glaçage au chocolat blanc, faites fondre le chocolat cassé avec la crème au bain-marie.
Coulez le glaçage sur le gâteau : celui-ci doit être assez épais, juste assez “liquide” pour être versé sur le gâteau.
Personnellemen, j’aime voir les “vagues” du nappage couler le long du gâteau!
Remarque : vous pouvez utiliser la même préparation dans un moule à cake (le fondant sera encore plus intense, car le gateau sera plus épais), ou dans des moules à muffins, avec un carré de chocolat blanc dedans.
Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille des moules.
