Trouvée dans un vieux numéro de “Saveurs”, j’ai craqué pour ces tuiles au citron!
J’aime beaucoup le citron frais ou utilisé en cuisson.
Je n’en manque jamais à la maison!
Vous pouvez déguster ces tuiles à l’heure du thé, ou , en variant leur taille, les utiliser pour décorer une tarte au citron ou au chocolat!
Pour douze à quinze tuiles
Préparation : 15 mn
Cuisson : une quinzaine de minutes environ
50 g de beurre salé
le zeste de 2 beaux citrons non traités
4 cl de jus de citron
25 g de farine
100 g de sucre semoule
Mélangez bien dans un saladier la farine, le sucre, le jus de citron, les zestes de citron et le beurre fondu.
Préchauffez votre four Th 5/6 (170°C).
Etalez sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, 1/2 cuillère à soupe de pâte en formant un cercle, ou un ovale.
Enfournez 5 à 7 mn (en fonction des fours) : surveillez bien, il faut juste que les tuiles blondissent mais pas plus, sinon, les zestes de citrons deviennent trop amers.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir une minute environ pour pouvoir décoller les tuiles sans les casser, et posez-les sur une bouteille, ou un verre pour leur donner la forme d’une tuile;
Laissez refroidir ainsi.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
