Brownies espresso, voila une recette pour réaliser ce délicieux dessert facilement chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS
180 ml de farine tout usage non blanchie, tamisée
60 ml de cacao, tamisé
1 ml de sel
170 g de chocolat mi-sucré, haché
180 ml de beurre non salé, coupé en cubes
250 ml de sucre
3 oeufs
6 petites boules de crème glacée à la vanille
180 ml de café espresso chaud
PRÉPARATION de Brownies espresso.
1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C . Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés et beurrer les deux autres côtés.
2- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le sel. Réserver.
3- Au bain-marie, fondre le chocolat et le beurre. Retirer le bol du bain-marie. À l’aide d’un fouet, incorporer le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter 2 minutes. À la cuillère de bois, incorporer délicatement les ingrédients secs. Répartir dans le moule et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris, mais encore humide.
4- Laisser refroidir dans le moule, soit environ 4 heures. Démouler et couper en petits carrés.
5- Déposer un morceau de brownie dans une tasse, puis une boule de crème glacée et y verser un peu d’espresso.
