Comme promis, une recette un peu light! ça change… Mais c’est quand même un plaisir à réaliser et à déguster! Ce billet sert plus à détailler une technique qu’à partager une recette car même si j’ai personnellement utilisé certains poissons et légumes vous pouvez tout à fait les remplacer par d’autres poissons ou crustacés et légumes de votre gout, la technique sera la même et le temps de cuisson aussi. Avant je faisais mes papillottes avec du papier aluminium mais finalement je vous conseille vraiment le papier sulfurisé car il n’est pas nocif pour la santé contrairement à l’aluminium.
Voici les ingrédients que j’ai utilisé aujourd’hui pour ma Papillotte
Saumon et Cabillaud coupés en morceaux
Champignons de Paris en lamelles
Poivron Rouge en lamelles
Jeunes Pousses d’Epinard
Petits Pois
Ail
Pour la Sauce
Sauce Soja Salée ou Sucrée
Huile de Sésame ou autre (avec parcimonie!)
Eventuellement Graines de Sésame (mais je n’en avais plus aujourd’hui)
La Technique en Images:
Tout d’abord, préchauffer le four à 200°C.
Préparer les feuilles de papier sulfurisé
Disposer les légumes
Ajouter le poisson
Ajouter l’assaisonnement
Plier la feuille de papier sulfurisé en deux
Roulotter le bord de la feuille vers l’intérieur en veillant à ce que la papillotte soit bien hermétique
Et voilà le résultat!
Faire cuire 15 à 20 Minutes
Servir avec du riz complet
