Un grand classique très apprécié chez nous! Depuis ma plus tendre enfance c’est un de mes desserts favoris, très simple à faire, bref une valeur sure!
1 Litre de lait ½ Ecrémé ou Entier
100g de Riz Rond Blanc
100g de Sucre
1 Gousse de Vanille
Dans une casserole, faire chauffer à feu vif le lait, le sucre et la vanille (on aura au préalable coupé la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratté l’intérieur de la gousse avec le dos de la lame d’un couteau afin de recueillir tous les grains). Dès les premières ébullitions, baisser le feu jusqu’à un thermostat 3 maximum (très doux) et ajouter le riz. Laisser mijoter pendant 1h15 en remuant régulièrement : dès qu’une « peau » se forme sur le lait, mélanger pour l’incorporer à la préparation. Servir tiède ou froid.
