Pour 12 Cupcakes:
Pour la Génoise
20g de Cacao en Poudre type Van Houten
110g de Beurre très mou
110g de Sucre en Poudre
2 Oeufs
1/2 Cuillères à Café d’Extrait de Vanille
2 Cuillères à Soupe de Lait
110g de Farine
1,5 Cuillère à Café de Levure Chimique
Pour le Glaçage (Crème au Beurre au Chocolat)
100g de Beurre doux mou
200g de Sucre Glace
1 Cuillère à Soupe de Cacao en Poudre
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger le cacao en poudre avec un peu d’eau chaude afin de former une pâte. Dans un saladier, battre le beurre au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien souple puis ajouter le cacao, le sucre, les oeufs, l’extrait de vanille, le lait, la farine et la levure chimique. Mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Répartir la pâte dans des caissettes en papier et enfourner pour 15 minutes. Une fois cuits, laisser refroidir les gâteaux.
Préparation du Glaçage: Dans un saladier, battre le beurre au fouet jusqu’à ce qu’il soit bien souple puis ajouter le sucre glace et battre à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et homogène. Dans un bol, mélanger le cacao en poudre avec un peu d’eau chaude afin d’obtenir une pâte puis incorporer cette pâte à la crème au beurre et mélanger le tout à l’aide du fouet éléctrique.
Répartir le glaçage sur les gâteaux à l’aide d’une poche à douille en formant une spirale.
