Voici une entrée ou un en-cas diététique mais très agréable que j’avais gouté au cours d’un brunch chez « Oh mon cake ! » à Paris rue Saint-Honoré. Je ne leur ai pas demandé leur recette mais bon le résultat que j’ai obtenu est très similaire à ce que j’avais gouté là-bas (et apprécié !)
Pour 4 Personnes :
800g de Fromage Blanc
6 Tomates
1 Concombre
2 Poivron Rouges
1 Bouquet de Ciboulette
Sel, Poivre
Rincer tous les légumes puis les couper en petits dés (j’utilise un Alligator coupe légumes en ce qui me concerne, c’est vraiment super et la préparation des légumes est très rapide du coup !), mélanger le tout, ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer à votre gout. Mettre le fromage blanc dans un saladier et l’assaisonner de sel et poivre à votre gout. Répartir le fromage blanc dans des verrines et recouvrir de légumes. Servir de suite. (Si vous souhaitez préparer les verrines à l’avance, ne mettez les légumes qu’au derner moment afin d’éviter qu’ils ne détrempent trop le fromage blanc).
