Pour un Cake
Base du cake :
3 Œufs
150g de Farine
1 Sachet de Levure Chimique
8cl d’Huile d’Olive
13cl de Lait
100g de Gruyère Râpé
Garniture :
200g de Chèvre Buche
400g d’Epinards en Branches
50g de Pignons de Pin
Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C. Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine et la levure. Incorporer l’huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes une minute. Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer. Incorporer les épinards cuits quelques minutes au préalable dans de l’eau bouillante salée ainsi que le chèvre coupé en morceaux et les pignons, mélanger puis enfourner pendant 45 minutes. Déguster tiède ou froid avec une salade verte.
