Voici une recette que j’ai découverte pendant mes vacances grâce à ma petite maman et que depuis j’ai adoptée ! On pourrait penser qu’un gaspacho de concombre doit être un peu fade mais en fait pas dut tout, l’assaisonnement que je vous propose relève vraiment bien le gout du concombre. Voilà donc une parfaite entrée bien fraiche à tester à tout prix !
Pour 2 Personnes (recette Thermomix)
600g de Concombres
2 Yaourts Natures type Velouté
2 Branches de Menthe Fraiche
1 Cuillère à Soupe de Vinaigre ou de Jus de Citron
1 Cuillère à Café de Moutarde
6 Gouttes de Tabasco (plus ou moins selon vos gouts, avant j’en mettais 12 mais je trouve maintenant que c’est beaucoup trop!)
Sel et Poivre
Peler les concombres et les couper en grosses rondelles. Les mettre dans le bol du blender et ajouter les autres ingrédients ; mixer pendant environ 40 secondes jusqu’à obtention d’une texture veloutée. Servir bien frais.
