Bon. Il est grand temps de recommencer à faire attention à ma ligne (commençons pour la troisième fois en deux semaines un nouveau régime ! Je suis définitivement trop gourmande). Mais attention ! Pas question de manger des choses fades ! Dans mon frigo : escalopes de poulet, poivrons et oignons congelés déjà tous coupés Picard + un peu de crème TRES légère (à 3% MG !! Si si ça existe !) et un peu de paprika = émincé de poulet au paprika vite fait bien fait.
Pour 2 personnes
2 escalopes de Poulet
100g d’oignons émincés
100g de poivrons
20cl de crème fraiche
Un peu d’huile d’olive
1 cuillère à café bombée de paprika
Sel, poivre
Dans une sauteuse faire cuire les poivrons et oignons. Réserver. Emincer en fines lamelles les escalopes de poulet et les faire dorer avec un filet d’huile d’olive dans une poële. Hors du feu ajouter la crème et le paprika, saler, poivrer, réunir les poivrons et oignons avec le poulet puis remettre sur feu très doux pendant quelques minutes. Servir chaud avec un peu de riz.
