Autrement dit : plat diététique utilisant les restes de mon frigo ! Il s’agit en fait d’une quiche sans pate et dans laquelle j’ai remplacé la crème fraiche par des petits suisses 0%. Le résultat : Charles a aimé (donc réussi !!).
Pour 4 personnes
4 œufs
6 petits suisses 0%
4 tranches de jambon blanc découenné
10 tranches de bacon fumé
150g de petits pois surgelés
100g de feta
1 cuillère à café de noix de muscade râpée
Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les petits suisses. Ajouter la noix de muscade et assaisonner en sel et poivre (ne saler que légèrement car le bacon est déjà salé !). empiler les tranches de bacon et couper des petits dés, faire de même avec le jambon blanc. Disposer les cubes sur le fond du moule. Décongeler les petits pois en les ébouillantant avec de l’eau. Couper la feta en dés. Ajouter ces deux derniers ingrédients sur le fond de moule et mélanger au jambon et bacon. Recouvrir ces ingrédients avec la préparation liquide aux petits suisses. Faire cuire 30 minutes. Servir accompagné de salade (en photo : pousses d’épinards).
