En faisant mes courses je suis tombée sur une variété de pommes de terre pour le moins originale: la Vitelotte du Touquet. Sa couleur est pour le moins insolite puisqu’elle est…violette ! Non non je n’ai donc rajouté aucun colorant dans ma purée, elle est 100% naturelle ! Je ne vous proposerai pas de recette très élaborée aujourd’hui mais juste une simple mais néanmoins très bonne purée.
Ingrédients
Pommes de terre Vitelotte
Huile d’olive
Fleur de sel
Jambon blanc
Eplucher les Vitelotte puis les faire cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les mixer en purée et assaisonner avec l’huile d’olive et la fleur de sel. Dresser la purée dans l’assiette et accompagner de jambon blanc ou de ce que vous voulez !
