Ingrédients pour 4 personnes :
– 6 morceaux de saumon et 6 morceaux de cabillaud (Mignonnettes de poissons en surgelé au Colruyt)
– 5 branches de céleri coupées en rondelles
– 3 blancs de poireaux coupés en rondelles
– 1 courgette coupée en dés
– 300 gr d’épinards frais
– 3 jeunes oignons coupés en rondelles
– 2 chicons coupés en lamelles
– 2 cuillères à soupe de farine
– 1 sachet de purée surgelée
– 250 ml de crème fraîche liquide
– 250 ml de lait
– Sel, poivre et muscade
– mix d’épices pour poisson
– Huile d’olive
– Chapelure
Préparation :
1) Préchauffer le four à 200° C
2) Verser un fond d’huile d’olives dans un wow et y faire revenir tous les légumes ensemble remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et fondants (+/- 30 minutes à feu doux)
3) Pendant ce temps faire dégeler le poisson au micro ondes
4) Réchauffer la purée surgelée au micro ondes
5) Tapisser le fond d’un plat allant au four avec les morceaux de poisson, saler, poivrer et assaisonner avec un mix d’épices pour poisson.
6) Quand les légumes sont cuits, ajouter 2 cuillères à soupe de farine, mélanger puis ajouter la crème fraîche et le lait. Bien mélanger et laisser encore mijoter 10 minutes pour que la sauce s’épaississe légèrement. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade
7) Napper le poisson avec les légumes puis ajouter enfin la purée sur le dessus. Garnir avec la chapelure que vous arroserez d’un peu d’huile d’olive
8) Enfourner pendant 20 minutes à 200° C
