J’aime à peu près tous les légumes mais si je devais choisir quel est mon préféré, je crois que j’élirais l’avocat.
J’aime la sensation de son velouté en bouche et son petit arrière goût de noisette.
Aussi, quand, invitée chez ma petite belle-soeur que j’adore, je peux tremper mes nachos dans son guacamole fait maison, je suis au septième ciel .
Carole a eu l’extrême générosité de me faire partager sa recette que je trouve très fraîche et vraiment très bonne.
Voici comment réaliser cette petite merveille…
Ingrédients :
– 3 avocats
– 1/4 oignon haché
– coriandre frais ou surgelé
– quelques gouttes de tabasco
– le jus d’un citron
– 1 petite gousse d’ail
– 10 cl de crème fraîche
– sel et poivre
1) Couper les avocats en 2, enlever et jeter les noyaux et découper la chair en dés.
2) Verser le jus de citron sur les avocats pour éviter qu’ils ne noircissent.
3) Dans un mixer, déposer les morceaux d’avocats, le sel, le poivre, l’oignon haché, le tabasco, l’ail pressé ou haché, la crème fraîche et le coriandre. Mixer le tout jusqu’à obtenir un guacamole de belle consistance.
4) Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Idéal pour accompagner les nachos nature ou au fromage à l’apéro.
Un délice que je dois bien à ma petite Carole que je remercie encore tout plein
