Après avoir fait la recette du chocossisson la dernière fois, il nous restait du blanc d’oeuf.
Nous nous sommes donc lancés dans l’expérience de la meringue 
. Les enfants adorent ça, c’est léger, sucré, croquant, craquant !
Il ne nous restait plus de sucre impalpable alors nous avons mis du sucre cristallisé dans le robot à grande vitesse durant quelques minutes et ça a fait l’affaire .
Après certes 2 heures de cuisson, nous avons pu déguster (et c’est vraiment le mot approprié) les meilleures meringues que nous avions jamais mangées ! Croustillantes dehors et toutes moelleuses dedans . Un vrai DE-LI-CE !
Voici notre petite recette toute simple et succulente :
Ingrédients pour 11 meringues :
– 4 blancs d’oeufs
– 250 gr de sucre glace
1) Battre les blancs d’oeufs en neige bien ferme
2) Incorporer doucement et progressivement le sucre tout en continuant à battre le blanc d’oeufs. Le mélange doit être lisse et brillant.
3) Déposer des petits tas de ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé.
4) Enfourner et laisser cuire à 90°C durant 2 heures en prenant soin de laisser la porte du four légèrement ouverte (moi je coince une manique dans la porte)
