Je n’ai pas l’habitude de cuisiner asiatique, mais ce plat risque de changer les choses tant il nous a goûté
Il s’agit d’un met à base de pâtes de riz garnies notamment de poulet, de brocolis, de soja et ce qui est absolument divin, c’est le croquant des amandes ajouté à toutes ces saveurs !
Un plat gouteux, plein de vitamines et light à la fois à adopter au plus vite, vous n’en serez pas déçus !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 filet de poulet (double)
– 1 oignon
– 2 berlingots de 2 dl d’Alpro Soya Cuisine (4dl en tout)
– 2 dl d’eau
– 20 brins de ciboulette
– 2 cubes de bouillon de légumes
– 5 cuillères à soupe de sauce soja
– Sel et poivre
– 250 gr de germes de soja
– 1 1/2 bouquet de brocoli
– Huile de riz (chez Colruyt) ou une autre huile de cuisson
– 100 gr d’amandes effilées
– 1 paquet de pâtes de riz (Colruyt ou détaillant asiatique)
1) Découper le filet de poulet en fines lanières
2) Faire des petits bouquets avec le brocoli
3) Emincer l’oignon en demi-lunes
4) Faire griller les amandes sans matière grasse dans une poêle à revêtement anti adhésif. Bien suivre la cuisson et remuer fréquemment car les amandes brûlent très vite.
5) Ciseler la ciboulette
6) Faire chauffer un peu d’huile dans un wok et y faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il ait pris une belle couleur dorée, saler et poivrer.
7) Retirer le poulet du wok et réserver.
8) Faire bouillir une casserole d’eau pour la cuisson des pâtes de riz
9) Remettre un peu d’huile dans le wok et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
10) Ajouter alors le brocolis, la sauce Alpro Soya, la sauce soja, les bouillons cubes émiettés et 2 dl d’eau.
11) Laisser mijoter sur feu moyen durant un petit quart d’heure. Il faut que les brocolis soient cuits.
12) Ajouter ensuite les germes de soja et laisser encore revenir quelques minutes.
13) Mettre vos pâtes à cuire (il faut à peu près 3 minutes de cuisson)
14) Terminer la préparation en y ajoutant enfin le poulet et en mélangeant le tout en laissant revenir 2 minutes.
15) Dresser les assiettes : déposer un nid de pâtes dans le fond que vous garnissez de votre préparation. Saupoudrer généreusement d’amandes et décorer avec la ciboulette.
Effet garanti pour les yeux et les papilles !
