Cela faisait longtemps que j’avais envie de m’essayer à la préparation d’une paëlla.
Le temps pluvieux de ce soir m’a donné envie de mettre un peu de soleil dans notre assiette et je me suis donc lancée.
Cette recette a le mérite d’être simple et relativement vite prête tout en étant vraiment bonne.
Nous nous sommes régalés tous les quatre, même Lalie a terminé son assiette (ce qui est trèèèèès rare 
).
C’est la raison pour laquelle je vous propose de la partager avec vous ici. Vous m’en direz peut-être des nouvelles !
Ingrédients pour 4 personnes :
– 375 gr de riz (3 sachets cuisson)
– 7 tomates
– 3 petites gousses d’ail (ou 2 grosses)
– 1 cuillère à dessert de paprika
– 3 branches de thym
– 2 feuilles de laurier
– 1 double filet de poulet
– 3 capsules de safran en poudre
– 9 dl d’eau
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– 6 écrevisses ou grosses crevettes
– 1 petite boîte de petits pois
– 1/3 de collier de chorizo doux
1) Laver et couper les tomates en gros tronçons.
2) Couper les filets de poulets en dés
3) Hacher finement l’ail.
4) Dans un wok ou une large casserole, verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, laisser chauffer et y verser le riz en remuant de manière à ce qu’il devienne translucide.
5) Après quelques minutes, ajouter l’eau, le sel, le poivre et 2 capsules de safran. N’hésitez pas saler généreusement pour éviter que le riz ne reste fade.
6) Laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption totale de l’eau. Vérifier si le riz est assez tendre, dans le cas contraire rajouter un peu d’eau et prolonger quelque peu le temps de cuisson.
7) Pendant ce temps, dans une autre poêle, mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans laquelle faire revenir les dés de poulets.
8) Quand le poulet est bien doré, y ajouter les tomates, l’ail, le thym, le laurier, le paprika et la troisième capsule de safran.
9) Laisser mijoter à couvert pendant un quart d’heure (les tomates doivent avoir fondu).
10) Si vous n’aimez pas la peau des tomates, c’est à ce moment de la préparation que vous pourrez l’enlever des morceaux assez facilement. Cette opération n’est toutefois pas obligatoire.
11) Quand vos tomates sont cuites, y ajouter le chorizo, les petits pois et les écrevisses (ou crevettes) et laisser encore cuire une petite dizaine de minutes.
12) Ajouter cette préparation bien juteuse au riz et mélanger.
13) Décorer votre paëlla avec vos crevettes et servez aussitôt.
