Comme je l’ai déjà écrit dans un article précédent, j’aime offrir à mes convives un apéritif varié.
Cependant, à force de recevoir, on arrive toujours à avoir “fait le tour” de toutes les idées qu’on a en stock dans un petit coin de sa tête et j’avais envie de nouveautés.
Au fil de mes tribulations sur la toile j’ai trouvé sur le blog
“Les recettes de Chanchan” des petits trésors que j’ai essayé de réaliser à mon tour !!!!
Avant de vous en dire plus, je vous invite vivement à aller consulter le blog de Chanchan car elle y propose plein plein de recettes qui ont l’air extras !
Parmi elles j’ai essayé les escargots en pâte feuilletée que voici :
J’avais été séduite par le côté original et joli de cet amuse bouche, et nous n’avons pas été déçus car, en plus d’être esthétique, il est divinement bon !!!!!!!
Une idée donc à proposer sans modération
Ingrédients pour 25 escargots :
– 3 carrés de pâte feuilletée (la marque Croustipâte en vente au Delhaize est présentée en carrés ce qui est plus facile dans le cas de cette recette)
– +/- 125 gr de beurre ramolli
– 1/2 bouquet de persil
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– sel (moi j’ai utilisé du gros sel passé au moulin)
1) Une bonne heure à l’avance, sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse.
2) Hacher le persil, l’échalote et l’ail et les incorporer au beurre ramolli. La préparation doit être bien verte.
3) Ajouter le sel selon votre goût.
4) Couper vos carrés de pâtes en lanières de 1,5 cm de large (7 lanières par carré Croustipâte)
5) Tartiner les lanières de la préparation précédente en prenant soin de laisser 2 bons cm sans rien pour le corps et la tête des escargots.
6) Enrouler les lanières jusqu’a former votre bebête.
7) Poser les escargots dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé ou, à défaut, sur une feuille d’aluminium préalablement beurrée ou huilée (pour éviter qu’ils n’attachent).
8) Badigeonner le dessus de la “coquille”, le corps et la tête de jaune d’oeuf pour donner une jolie couleur .
9) Enfourner et laisser cuire selon les instructions du fabricant de pâte ( en tenant compte qu’il s’agit de petites pièces et qu’elles cuisent donc moins longtemps).
10) Piquer 2 demi cure-dents sur les têtes pour faire les antennes.
11) Se dépêcher d’en manger avant qu’il n’y en ait plus !
