Soupe d’orge perlée aux herbes

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Avec cette recette, je participe au jeu lancé par Kouki qui propose de découvrir et faire découvrir de nouvelles recette de soupes ramadanesques …

Pour plus d’infos, cliquer sur l’image ci-dessous.

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C’est une belle alternative pour le ftour, légère et rassasiante … Il faut compter au moins une heure pour la cuisson mais elle est très simple à réaliser et est très bonne.

Il vous faut pour 4 bols :

– 1 verre d’orge perlée,

– 2 verres de lait,

– de l’eau,

– sel/poivre

–  2 cs d’huile d’olive,

– 1 bouillon knorr (facultatif),

– des herbes de provence.

Préparation :

* Faites cuire l’orge dans de l’eau bouillante (environ 1.5 litre) et salée. Incorporez l’huile d’olive et le bouillon.

* Au bout de 45 minutes à feux doux, verser le lait, les herbes, le poivre. Et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.

* Mélanger de temps en temps.

* Servir chaud !