raisins
Voici un succulent cake que j’ai trouvé dans ce livre de recette de Birgit Dahl Stern -clic- qui me l’avait envoyé car elle avait aimé mes crêpes qui rient express, je la remercie encore !
Il vous faut :
– 2 pommes,
– le jus d’un citron,
– 100 g de raisins secs,
– 3 oeufs,
– 150 g de sucre en poudre (j’ai mis 3 c à s),
– 130g de beurre + supplément pour le moule,
– 170 g de farine autolevante (ou 170 g de farine et un sachet de levure chimique),
– 1 pincée de sel.
Préparation :
– Mettre les raisins secs à tremper dans la moitié du jus de citron et recouvrir d’eau.
– préchauffer le four à 180°C.
– Eplucher, épépiner et râper les pommes. Les arroser du reste de jus de citron et réserver.
– Battre les oeufs avec le sucre.
– Faire fondre le beurre au four à micro-ondes pendant 30 secondes puis l’ajouter au mélange oeufs/sucre.
– Ajouter la farine et le sel et mélanger longuement.
– Rincer les raisins secs et les ajouter à la préparation avec les pommes au citron.
– Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Faire cuire pendant 40 minutes au four. Laisser reposer avant de démouler et de découper.
