Mes p’tites crêpes à la pomme

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Un régal pour le p’ti dej, pour le goûter, en dessert … bref c’est toujours un régal !

Il vous faut pour 16 crêpes :

– 100 g de farine,

– 3 oeufs,

– 3 c à s de sucre en poudre,

– 1 sachet de sucre vanillé,

– 1 c à s de crème fraîche,

– 20 cl de lait,

– 3 petites pommes,

– du beurre pour graisser la poèle.

Préparation :

– Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits au centre. Y casser les oeufs et y ajouter les sucres et la crème fraîche. Mélanger au fouet en partant du centre. Verser progressivement le lait, tout en fouettant.

– Eplucher les pommes puis les râper.

– Les incorporer à la pâte puis laisser reposer 30 minutes.

– Graisser une poèle à crêpes avec un peu de beurre puis y verser une louchette de pâte.

– Au bout de 2 minutes, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. La faire dorer sur l’autre face quelques secondes puis la faire glisser sur une assiette.