Un régal pour le p’ti dej, pour le goûter, en dessert … bref c’est toujours un régal !
Il vous faut pour 16 crêpes :
– 100 g de farine,
– 3 oeufs,
– 3 c à s de sucre en poudre,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 1 c à s de crème fraîche,
– 20 cl de lait,
– 3 petites pommes,
– du beurre pour graisser la poèle.
Préparation :
– Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits au centre. Y casser les oeufs et y ajouter les sucres et la crème fraîche. Mélanger au fouet en partant du centre. Verser progressivement le lait, tout en fouettant.
– Eplucher les pommes puis les râper.
– Les incorporer à la pâte puis laisser reposer 30 minutes.
– Graisser une poèle à crêpes avec un peu de beurre puis y verser une louchette de pâte.
– Au bout de 2 minutes, retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. La faire dorer sur l’autre face quelques secondes puis la faire glisser sur une assiette.
