De délicieux petits pains maison … Une recette tirée de : Le comptoir des pains de Cathy Ytak (clic)
Il vous faut pour 6 pistolets :
– 210 ml d’eau tiède,
– 2 cs de beurre fondu,
– 1 cc de sucre,
– 1 cc de jus de citron,
– 300g de farine typeT45,
– 50g de farine de seigle,
– 1 cs de levure boulanger dilué dans une cs d’eau tiède.
Réalisation :
* Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot pétrisseur dans cet ordre et pétrir 10 minute.
* Sortir le pâton et façonner 6 boules.
* Percer le milieu de chacune de vos boules avec le manche d’une cuillère en bois fariné.
* Laisser lever 30 minutes sur une plaque à l’abri des courants d’air.
* Enfourner dans un four préchauffé et cuire environ 20 minutes, en surveillant la cuisson.
