Des petits pains pistolets

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De délicieux petits pains maison … Une recette tirée de : Le comptoir des pains de Cathy Ytak (clic)

Il vous faut pour 6 pistolets :

– 210 ml d’eau tiède,

– 2 cs de beurre fondu,

– 1 cc de sucre,

– 1 cc de jus de citron,

– 300g de farine typeT45,

– 50g de farine de seigle,

– 1 cs de levure boulanger dilué dans une cs d’eau tiède.

Réalisation :

* Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot pétrisseur dans cet ordre et pétrir 10 minute.

* Sortir le pâton et façonner 6 boules.

* Percer le milieu de chacune de vos boules avec le manche d’une cuillère en bois fariné.

* Laisser lever 30 minutes sur une plaque à l’abri des courants d’air.

* Enfourner dans un four préchauffé et cuire environ 20 minutes, en surveillant la cuisson.