Les sablés écossais (de John Bentham clic) sont des sablés fondants qui se marient parfaitement avec un thé bien chaud…
Préparation: 10 min.
Cuisson: 30 min.
Repos: 15 min.
Il vous faut pour une vingtaine de biscuits :
– 125g de beurre,
– 50g de sucre en poudre,
– 150g de farine,
– 25g de semoule fine.
Réalisation:
* Préchauffez le four à 150°C. Beurrez une plaque allant au four et étalez un morceau de papier sulfurisé dessus.
* Retirez vos bagues et, avec vos doigts, incorporez tous les ingrédients dans un grand saladier afin d’obtenir une pâte assez jaune. Ensuite, roulez la pâte sur le plan de travail fariné, comme deux grandes saucisses:
et placez-les au frais un petit moment. Puis, coupez-les en rondelles avec un couteau bien aiguisé. Disposez-les ensuite sur la plaque.
* Faites cuire au four 30 minutes environ (les biscuits doivent être bien dorés). Saupoudrez de sucre en poudre très fin et laissez refroidir sur une grille …
