Bonjour,
Voici ma tarte de semoule nappée de marmelade d’orange et décorée d’une banane.
A la base je voulais tester la tarte bressane à la semoule mais une chose en entraînant une autre, j’ai décidé de ne pas mettre la pâte brisée, et encore moins le kirsh que j’ai remplacé par de la fleur d’oranger…
Préparation: 30 min
Macération: 15 min
Cuisson: 20 minutes.
Il vous faut :
– 50 g de raisins secs (= une bonne poignée).
– mélange 4cl de fleur d’oranger et d’eau.
– 1 litre de lait entier.
– 200g de semoule.
– 200g de sucre semoule.
– 2 sachets de sucre vanillé.
– 125g de beurre.
– 2 oeufs.
* Dans un bol, tremper les raisins secs dans un mélange de fleur d’oranger et d’eau, une quinzaine de minutes.
* Faire bouillir le lait et verser d’un seul coup toute la semoule en remuant.
* Faire épaissir le mélange à chaleur moyenne et cuire la semoule.
* Sucrer et vaniller.
* Ajouter le beurre puis incorporer les oeufs l’un après l’autre. Laisser frémir quelques minutes pour lier l’ensemble. Ajouter les raisins et son eau de fleur d’oranger.
* Déposer l’appareil dans un moule et laisser refroidir complètement. (j’ai laissé la nuit au réfrégirateur)
* Servir froid.
