Ces succulents cookies (du dessus) sont tout simplement les Mkhabez sans leur glaçage !
Il vous faut :
– 4 paquets flan Alsa saveur vanille
– Le jus d’un citron préssé ainsi que son zeste
– 250g de beurre doux
– 4 oeufs (2 entiers + 2jaunes)
– 1 cc de levure chimique
– 150g de noisettes en poudre (ou 1 mesure de poudre d’amande et 2 mesures de noisette)
– Extrait de noisette (facultatif)
Mélanger la poudre à flan et le zeste de citron. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter les blancs d’œufs et le jus de citron… Incorporer la poudre de noisette petite à petit, en continuant à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine.
Etaler la pâte au rouleau. A l’aide d’un emporte-pièce de forme carré, couper la pâte.
Les disposer sur une plaque et enfourner à four doux jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée…
Vous pouvez les déguster en regardant un bon film marocain comme l’est la recette. Je vou spropose L’Orange amère (Al bourtou9al el morra) réalisé par Bouchra IJORK. C’est une très belle romance, très émouvante histoire d’amour, préparez vos mouchoirs …:
