Aujourd’hui je vous propose une très bonne tarte espagnole : la tarte à la brousse ou au fromage blanc. La brousse est un fromage frais de brebis ou de chèvre fait en Provence.
Il vous faut pour 8 personnes :
– 1 rouleau de pâte feuilletée,
– 500 g de brousse ou de fromage blanc (j’ai mis du 0%),
– 3 oeufs,
– 80g de sucre en poudre,
– 2 sachets de sucre vanillé,
– 3 cs de poudre d’amande,
– 1 cc de cannelle,
– 1 cc de fleur d’oranger.
Préchauffer le four th6, et sortez la pâte du réfrégirateur.
Etalez-la sur un moule et remettez-la au frigo.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le fromage, la poudre d’amande, la cannelle, 1 sachet de sucre vanillé, et la fleur d’oranger.
Sortez votre pâte et versez y la préparation.
Saupoudrez du sucre vanillé.
Cuire pendant 35 minutes.
La déguster froide.
A la place du sucre vanillé, vous pouvez servir la tarte froide avec du miel ou de la confiture par dessus.
