Quand le Maroc s’allie au Liban, ça peut donner ça :
Il vous faut :
Pour la farce de falafels : ICI
Pour la pâte :
– 500 gr de farine
– 4 c à s de cumin en poudre
– 1 c à s d’huile d’olive
– 1 c à s de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets de levure boulanger)
– 1 c à c de sel
– 250 ml d’eau chaude (mais peut être plus, ça dépend de la consistance de la pâte)
– Tamiser la farine avec le cumin en poudre.
– Faire un puits et verser au centre la levure – que vous aurez laissé mousser dans un petit verre d’eau tiède -, le sel, l’huile et l’eau.
Pour la suite, laisser vous guider ICI
Pendant que la pâte repose, confectionnez tranquillement vos falafels en compagnie du mythique groupe marocain : “Nass El Ghiwane”
