Tajine agneau et moutarde

final

Je suis d’humeur marmitonnienne aujourd’hui …

Pour réaliser ce délciieux plat on ne peut plus simple, il vous faut :

– 500 g de collier d’agneau ou une tranche par personne

– 1 oignon


– 3 pommes de terre


– 4 carottes


– 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde

– 1 c à s de persil

– 2 gousses d’ail écrasées

– 1 c à c de cumin,- 1 c à c de parika (n’hesitez pas sur les épices; plus il y en a, mieux c’est !)

– sel / poivre

– de la harissa (facultatif)


– 1 cube de bouillon de viande

– 2 c à s d’huile d’olive

*****

1

– Emincer l’oignon et le faire brunir avec l’huile et l’agneau dans un fait-tout.

– Ajouter les épices, l’ail, le sel et le poivre.

2

– Ajouter les cuillerées de moutarde.

3

– Recouvrir d’eau et lorsque ça arrive à ebullition, jeter y les carottes et pommes de terre et le bouillon effrité.

– Laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

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