Je suis d’humeur marmitonnienne aujourd’hui …
Pour réaliser ce délciieux plat on ne peut plus simple, il vous faut :
– 500 g de collier d’agneau ou une tranche par personne
– 1 oignon
– 3 pommes de terre
– 4 carottes
– 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde
– 1 c à s de persil
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 c à c de cumin,- 1 c à c de parika (n’hesitez pas sur les épices; plus il y en a, mieux c’est !)
– sel / poivre
– de la harissa (facultatif)
– 1 cube de bouillon de viande
– 2 c à s d’huile d’olive
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– Emincer l’oignon et le faire brunir avec l’huile et l’agneau dans un fait-tout.
– Ajouter les épices, l’ail, le sel et le poivre.
– Ajouter les cuillerées de moutarde.
– Recouvrir d’eau et lorsque ça arrive à ebullition, jeter y les carottes et pommes de terre et le bouillon effrité.
– Laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.
