J’aime les fèves! mais comme je suis une cigogne tendance flemmarde, et qu’en plus, des fèves fraiches, on en trouve pas souvent en Alsace, et bien je me régale de fèves surgelées..épluchées tant qu’à faire.Flemmarde je vous dis !
La préparation du jour , je l’ai faite au vin blanc et aux herbes.
Ingrédients :
250 g de fèves pelées, épluchées
1 oignon blanc
1 branche de thym
1 feuille de laurier
15 cl de vin blanc sec
Sel, poivre
Margarine ou huile d’olives
Temps de cuisson :20 minutes
Préparation:
Epluchez l’oignon
Faites chauffer la matière grasse, ajoutez l’oignon émincé et faites dorer quelques minutes.
Ajoutez les fèves, le thym, la feuille de laurier, versez le vin blanc, salez et poivrez, couvrez et cuisez à feu doux jusqu’à ce que les fèves soient tendres.
Si le vin blanc s’évapore trop vite, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson
