En ce moment, j’ai envie de glisser doucement vers les légumes d’été, j’ai donc acheté des courgettes , même si ce n’est pas encore vraiment la saison.
Et comme j’aime bien les plats ” tout en un” , j’ai fait un méli mélo avec courgettes, jambon, fromage de chèvre, le tout passé au four.
Ingrédients pour 4:
2 courgettes
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
100 g de jambon blanc
100 g de fromage de chèvre frais
2 oeufs
20 cl de crème fraiche
Sel, poivre
Huile d’olives
basilic et persil ciselés.
Temps de cuisson: 40 minutes
Four th 170 °
Préparation:
Lavez les courgettes, coupez en les extrémités, détaillez les en rondelles de 1 cm environ
Epluchez l’ail et l’oignon
Coupez le jambon en dés.
Préchauffez le four
Chauffez l’huile dans une poêle, ajoutez les courgettes, l’oignon et l’ail émincé et faites dorer pendant 5 minutes
Cassez les oeufs, battez , salez, poivrez et ajoutez la crème, mélangez
Versez les courgettes avec l’oignon et l’ail dans un plat à four.
Ajoutez les dés de jambon
Coupez le fromage de chèvre en morceaux, ajoutez les, ainsi que le basilic et le persil ciselés.
Recouvrez avec le mélange crème, oeufs et mettez au four pendant 30 minutes
Servez chaud
