Voici une recette à décliner selon vos goûts et votre inspiration.
Il suffit d’ajouter à la recette de base les ingrédients que vous aimez : tomates séchées, olives noires ou vertes, anchois, fines herbes, jambon…prenez juste soin de couper menu tous ces ingrédients.
Pour 42 petites madeleines
Recette de base
2 oeufs
80 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de farine
poivre du moulin
Garnitures
– 3 cuillères à café de pesto rosso (je l’ai pris chez Picard)
– 2 tranches de saumon et ciboulette
– 2 cuillères à café de tapenade et quelques olives noires
Mélangez tous les ingrédients de la préparation de base, puis ajoutez la garniture de votre choix.
Laissez repoder au frais 1 heure mininum.
La pâte se durcit, ce qui facilite la garniture des empreintes à madeleine.
Enfournez une vingtaine de minutes dans un four préchuaffé à 200°C (th 6/7).
