Ce n’est pas très original, mais cela fait toujours son petit effet en amuse bouche, ou sur des petits sablés salés à l’apéritif.
Vous pouvez même préparer cette mousse la veille pour garnir vos supports le lendemain.
Pour 6 verrines
200 g de saumon fumé (merci Cerise!!!)
15 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de cognac
poivre du moulin
Mixez, dans le robot avec la lame inox, le saumon et la crème fraîche.
Puis ajoutez le poivre et le cognac, mixez à nouveau rapidement.
Garnissez, à l’aide d’une poche à douille, des verrines ou des crackers, par exemple.
Pour le décor, vous pouvez poser sur les verrines une pluche d’aneth, ou, comme moi, quelques graines de pavot.
