En entrée ou pour l’apéritif, ces petites tourtes apportent une note originale pour un repas du soir ou sur un buffet.
Vous pouvez aussi les préparer à l’avance pour les réchauffer 10 à 15 minutes Th 6 , juste avant de les servir.
Pour 15 pièces
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 barquette de magret de canard fumé
12 pruneaux
1 bocal de champignons (230 g net égouttés), j’ai pri un mélange
2 échalotes
sel, poivre
2 cuillères à soupe de porto (ou quelques gouttes de tabasco)
Préchauffez votre four Th 7 (210°C).
Mixez tous les ingrédients, sauf les magrets.
Foncez les moules avec la pâte et garnissez-les avec la préparation.
Disposez 2 tranches de magret fumé et recouvrez d’un chapeau en pâte feuilletée.
Dorez à l’oeuf.
Enfournez 20 mn.
Cette recette est tirée d’une réunion flexipan.
Vous pouvez utiliser la taille de moule que vous souhaitez, pour ma part, j’ai pris les moules “mince pie” pour celles qui connaissent.
