Petite douceur pour un café entre copines, ou un avant goût des préparatifs pour les fêtes de fin d’année, à vous de voir!
Si vous aimez le chocolat blanc, ces truffes aromatisées à l’alcool de votre choix vous plairont sûrement.
Pour une quinzaine de truffes (selon la grosseur que vous leur donnez)
200 g de couverture blanche
5 cl de crème fleurette
2 cl de cointreau (ou autre parfum)
quelques violettes confites pour le décor
Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie avec la crème.
Laissez ensuite refroidir une vingtaine de minutes, puis ajoutez l’alcool.
Entreposez au réfrigérateur 1 bonne demie heure, puis façonnez vos truffes avce une poche à douille.
Garnissez chaque pièce de violettes confites.
Vous pouvez présenter ces truffes façonnées à la poche à douille ou tout simplement roulées à la main (et sous les aisselles si vous voulez!) et les enrober de poudre de noix de coco.
Un dernier conseil : mieux vaut ne pas les faire trop grosses pour éviter tout écoeurement!
