Non, non, je ne vous oublie pas, je traverse juste une période un peu chargée, comme beaucoup en fin d’année scolaire, plus mes copies à rendre pour mon projet de livre collectif…je vous en dirai plus le moment venu!
Je vous propose donc une recette de rillettes de maquereau, une de plus me direz-vous…oui, mais celle-ci, je l’ai faite, j’y ai goûté et j’ai aimé!
Toujours avantageuses, ces rillettes, car très rapides à faire, se conservent très bien (si toutefois il en reste!) et cela plait toujours beaucoup.
Pour cette recette, il m’a fallu :
1 boîte de 200 g de filets de maquereau aux aromates (environ, je n’ai pas fait attention au poids exact, mais prenez celui qui s’en approche)
150 g de filet de maquereau fumé au poivre
75 g de beurre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Egouttez les filets de maquereau aux aromates et placez-les dans un saladier.
Retirez la peau du maquereau au poivre et quelques arêtes restantes, éventuellement, et écrasez la chair à la fourchette en la mélangeant aux filets de maquereau aux aromates.
Ajoutez le beurre et l’huille d’olive.
Mélangez bien à l’aide d’une fourchette.
6Remarque : vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de cumin si vous aimez son parfum.
