Rien de bien compliqué dans ce gâteau, mais une présentation un peu plus originale pour l’anniversaire de Jérémie : 11 ans hier (on en est tous à se dire que le temps passe trop vite!!).
Comme il aimme beaucoup l’association du chocolat noir et du chocolat blanc, j’ai opté pour un nouveau décor.
J’avais vu une présentation similaire dans un livre Marabout, mais la recette du gâteau était tellement riche en beurre, sucre, plaquettes de chocolat, que j’ai fait à ma manière, avec ma recette classique habituelle.
Je vous mets simplement les étapes du montage en photos, sachant que pour la garniture en chocolat blanc, j’ai fait fondre au bain-marie 3 plaquettes de 100 g de chocolat blanc.
Avec une cuillère parisienne, on creuse des trous que l’on comble avec le chocolat blanc fondu.
On place un bon quart d’heure au congélateur (ce qui donne aussi une autre texture au gâteau), puis on recouvre les creux remplis de chocolat blanc avec les boules de gâteau réservées.
Il ne reste plus qu’à faire des décors au chocolat blanc à l’aide d’une poche à douille.
