Cuisiner avec mes enfants est un de mes petits plaisirs, et, apparemment, c’est réciproque!
Samedi, Mélodie et Alex avaient envie de préparer des tartelettes : c’est, en fait, assez ludique.
Découper la pâte avec les emportes pièces, foncer les moules et verser une garniture, les enfants aiment beaucoup!
Il me restait justement 2 boudins blancs, pas assez pour tout le monde, mais bien suffisant pour garnir des tartelettes.
J’en ai donc profité pour refaire une des recettes que j’avais écrite pour le livre des éditions du Coq à l’Äne sur le boudin blanc.
D’ailleurs, je suis actuellement en train de travailler sur de nouveaux projets avec eux, vous en saurez plus un peu plus tard!
Pour une vingtaine de tartelettes
1 pâte brisée
2 boudins blancs
1 oeuf
2 cuillères à soupe de bisque de homard
2 cuillères à soupe de crème fraîche
20 g de gruyère râpé
Préchauffez votre four th 6/7 (200°C).
Etalez votre pâte et découpez 20 cercles avec des emportes pièces de 6 cm de diamètre.
Garnissez vos empre,ites à tartelettes.
Mélangez la bisque de homard, la crème et l’oeuf (pas besoin se saler, la bisque est déjà suffisamment assaisonnée).
Retirez la peau des boudins et coupez-les en rondelles d’1 cm d’épaisseur environ
Déposez 1 rondelle de boudin dans chaque empreinte, puis recouvrez avec 1 cuillère à café de crème à la bisque.
Saupoucrez d’une pincée de gruyère?
Enfournez 13 mn (là encore, tout dépend de votre four : certains chauffent plus fours que d’autres, donc à vous de surveiller à partir d’une petite quinzaine de minutes).
Admirative devant mes p’tits loulous en train de cuisiner leurs p’tites tartelettes, je ne me suis pas aperçue qu’ils ont versé la garniture d’abord et mis la rondelle de boudin ensuite, mais peu importe, c’était, pour moi, les meilleures tartelettes au monde! (oui, bon, on est toute comme ça non!).
hormis mon apréciation de maman, ces tartelettes sont délicieuses et offrent une variante aux mini-quiches…
