Ce clafoutis comptait, lui aussi, parmis les desserts de l’assiette gourmande.
Jamais compliqué à faire, il ravit toujours tout le monde.
Il existe de nombreuses déclinaisons de recettes autour du clafoutis, en voici une qui ne m’a pas déçue.
Clafoutis aux abricots
Pour le moule
30 g de beurre
40 g de sucre semoule
Pour le clafoutis
25 cl de crème fraîche liquide
25 cl de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
60 g de maïzéna
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre semoule
1 pincée de sel fin
400 g d’abricots
Préchauffez votre four Th 6 (180°C).
Faites bouillir le lait.
Dénoyautez les abricots.
Beurrez et sucrez le plat, puis rangez les fruits au fond.
Dans un saladier, versez la maïzéna, les sucres (vanillé et semoule) et le sel.
Ajoutez les oeufs entiers battus et les jaunes.
Mélangez peu à peu.
Mettez ensuite la crème fraîche, puis, pour obtenir une pâte plus fluide, versez le lait et mixez.
Versez cette pâte dans le moule sur les fruits.
Faites cuire au four de 35 à 40 mn.
Servez tiède.
