J’avais envie d’associer chorizo et tomates séchées dans un cake apéritif.
J’ai pris comme base une recette que j’avais recopiée il y a quelques années (donc, je ne sais plus la source, mais le cake était au jambon et mimolette), et j’y ai ajouté mes 2 ingrédients.
Grand succès pour ce cake, qui a malgrè tout un défaut : il ne se coupe pas très bien.
Il ne faut surtout pas prendre de couteau cranté, mais un couteau à lame lisse, pour espérer faire des tranches acceptables!
Cake chorizo et tomates séchées
100 g de farine
1 paquet de levure
4 oeufs
50 g de beurre fondu
200 g de chorizo fort coupé en carrés
200 g de tomates séchées coupées en morceaux
Préchauffez votre four Th 6 (180°C).
Mélangez tous les ingrédients en ajoutant le chorizo et les tomates séchées en dernier.
Beurrez un moule à cake avant d’y mettre la pâte.
Enfournez 45 mn environ.
Surveillez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir sans pâte sur la lame.
Si le dessus du cake dore trop vite, couvrez d’une feuille alu.
Démoulez et laissez refroidir.
Pour couper, n’oubliez pas d’utiliser un couteau à lame lisse.
