Weight Watcher n’est pas uniquement synonime de perte de poids, mais aussi de quelques bonnes idées pour cuisiner!
J’ai trouvé cette recette assez rapide à faire et bien agréable dans le livre”les saisons de la minceur” (bien que ce ne soit pas ma priorité, c’est quand-même bien de se surveiller!).
Pour 4 personnes
500 g de boeuf haché
1 dizaine de feuilles de menthe
1 bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
20 g de câpres
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (dans le livre, c’est 1, mais pour moi, c’est 2)
sel, poivre
Lavez et ciselez les herbes.
Pelez et hachez l’ail et lo’oignon.
Mélangez la menthe et la moitié de la coriandre avec la viande hachée, salez et poivrez et formez des petites boulettes.
Dans une sauteuse, faites revenir à feu doux l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez le concentré de tomates, le restant de coriandre et les câpres.
Mouillez avec un verre d’eau.
Lorsque la préparation est frémissante, ajoutez les boulettes et laissez cuire à couvert 1/4 d’heure environ (tout dépend de la grosseur des boulettes).
Ajoutez de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Je n’avais pas mis les câpres, car tout le monde n’aime pas ça!
J’ai servi ce plat avec de la semoule.
