Une recette que je connais et apprécie depuis que je suis petite, car ma maman la faisait dès que les beaux jours venaient.
En plus, elle se prépare la veille, donc c’est bien pratique quand on a d’autres salades à préparer!
1 kg de champignons
5 cuillères à soupe d’huile
2 branches de thym
2 feuilles de laurier
une dizaine de grains de poivre
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 grosse brique de coulis de tomates fraîches
Dans une casserole, mettez le vinaigre, le thym, le laurier, le poivre, du sel, le jus de citron et l’huile.
Portez à ébullition une dizaine de minutes, puis ajoutez la sauce tomate.
Mettez les champignons préalablement nettoyés et coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur, et laissez cuire 25 mn à couvert.
Servez froid.
