Voici une recette très rapide qui ravira petits et grands…à condition, bien entendu, d’aimer la noix de coco!!!
Je l’ai faite en atelier cuisine à l’école maternelle cette semaine, car une maîtresse m’avait demandé de lui prêter main forte pour préparer des petits gâteaux pour une porte ouverte samedi matin.
Les petits aiment beaucoup participer à des ateliers de ce genre, et étaient tous ravis de voir ensuite leurs oeuvres!!
Pour une trentaine de rochers
3 cuillères à soupe de miel
120 g de sucre
100 g de noix de coco râpée
2 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de farine
Faites fondre le miel, puis ajoutez le sucre.
Mélangez.
Ajoutez ensuite la noix de coco, et incorporez-la bien au miel.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
Préchauffez votre four Th 5 (150°C).
Ajoutez pour finir la farine.
Graissez avec un peu de beurre ramolli, une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque du four, et faites des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère.
Enfournez une vingtaine de minutes (tout dépend en fait de la taille de vos rochers, il faut donc surveiller la coloration sur la fin de la cuisson, c’est plus prudent!).
Laissez un peu refroidir sur la plaque avant de les retirer, pour éviter de vous brûler, et pour les laisser “durcir” un peu.
Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique, mais attendez qu’ils soient parfaitement froids pour les emballer.
