Recette idéale pour un repas du soir, accompagnée d’une bonne salade.
Je me suis inspirée d’une recette Tupperware, dont j’ai modifié quelques proportions.
Pour 6/7 personnes
1 pâte brisée
300 g de boeuf haché
1 bel oignon
3 gousses d’ail
1 courgette moyenne râpée
1 oeuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
15 g d’Edam râpé ou de Leerdamer
sel, poivre du moulin
1 pincée de romarin ou de thym
Préchauffez votre four Th 7 (210°C).
Dans un saladier, mélangez la viande, le sel, le poivre, le romarin (ou le thym), l’oignon râpé, la courgette râpée (avec la peau), l’ail émincé, l’oeuf, l’huile d’olive et la chapelure.
Travaillez bine ce mélange.
Foncez un moule à tarte beurré et farine, de la pâte brisée.
Etalez au fond le concentré de tomate, puis la moitié de l’Edam (ou du Leerdamer), puis couvrez du mélange à la viande.
Saupoudrez enfin du reste de fromage.
Enfournez 40 mn.
Servez cette tarte accompagnée d’une salade verte, ou de tomate, bien relevée.
