Le repas du soir arrivant à grands pas, et toujours pas d’idée, voici une petite improvisation qui a tournée en gratin!
2 paquets de gnocchis
1 pot de 400 g de pulpe de tomates
200 g de lardons fumés
150 g de gruyère
1 oignon
30 cl de fond de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon 2/3 minutes.
Ajoutez les lardons, laissez cuire 3/4 minutes, puis ajoutez le fond de volaille et la pulpe de tomate.
Laissez mijoter 15 à 20 mn sur feu doux.
Pendant ce temps, faites chauffer l’eau pour cuire les gnocchis.
La cuisson est très rapide, en général, 1 minute dans l’eau en ébullition.
Egouttez-les.
Mélangez-les à la sauce et garnissez des moules individuels allant au four.
Saupoudrez de gruyère et enfournez une quinzaine de minutes Th 7 (210°C).
J’ai aussi fait une version non gratinée, saupoudrée de parmesan râpé.
