Après avoir testé les shortbreads de Pascale, voici les black bottom cupcakes d’Estelle, à ne surtout pas manquer!!
Tout à fait différents des gâteaux que l’on a l’habitude de manger en France, ils sont incontournables aux Etats-Unis!
Ingrédients pour 12 pièces
90 g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe de cacao
1/2 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
125 g de sucre
3 cuillères à soupe d’huile végétale
120 ml d’eau
1 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
130 g de fromage philadelphia (ou Saint-Môret)
1 jaune d’oeuf
4 cuillères à soupe de sucre
120 g de chocolat ou pépites de chocolat
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Remplir les moules à muffins de caissettes en papier ou graissez-les ou utilisez des moules silicones.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le cacao, le sel.
Dans un autre saladier, battre le 125 g de sucre, l’huile et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le vinaigre et la vanille.
Verser le mélange liquide dans le mélange farine et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Réservez.
Battre dans un petit bol le jaune d’oeuf, le saint-môret, le sucre (4 cuillères) et 1 pincée de sel sel.
Ajouter les pépites de chocolat (ou le chocolat cassé grossièrement par vos soins!).
Réservez.
Remplissez vos moules aux 3/4 et recouvrez d’une bonne cuillère à soupe de mélange au fromage.
Enfournez 20 à 30 mn (selon vos moules), jusqu’à ce que le mélange de fromage commence à dorer.
Ces gâteaux sont un grand moment de bonheur!!!!
