J’ai fait des petits feuilleté apéritifs dimanche qui étaient vraiment très bons!
Ils sont rapides à préparer, et vous pouvez mêmes les préparer bien à l’avance puisque vous pouvez les congeler et les faire cuire au moment de l’apéritif…ils n’en seront que plus gonflés!
C’est une recette tirée du livre “des épices en cuisine”.
3 gousses d’ail
10 feuilles de basilic
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 rouleaux de pâte feuilletée
50 g de graînes de pavot
1 jaune d’oeuf
fleur de sel
Hachez finement les gousses d’ail et les feuilles de basilic.
Mélangez-les à l’huile d’olive.
Superposez les 2 pâtes en intercallant une feuille de papier sulfurisé.
Faites-les raffermir 15 mn au congélateur.
Préchauffez votre four Th 6/7 (200°C).
Répartissez la préparation ail basilic sur une des pâtes feuilletées, saupoudrez de la moitié des graines de pavot et d’un peu de fleur de sel, puis posez dessus le deuxième disque de pâte feuilleté en appuyant bien dessus pour faire adhérer les 2 disques.
Badigeonnez avec un jaune d’oeuf mélangé à une cuillère à café d’eau, puis recouvrez des graines de pavot restantes.
Moi, j’avais coupé des carrés, mais vous pouvez leur donner une forme plus allongée si vous voulez.
A ce stade, vous pouvez mettre les pièces obtenues sur un plateau recouvert d’une feuille de papier sulfurisé et les congeler.
Il vous suffit ensuite de les conserver au congélateur dans des sacs (sans les briser), ou des boîtes spéciales congélation.
Sinon, placez-les tout de même 15 mn au congélateur, puis enfournez-les 8 à 10 mn.
