Non, non, ne croyezpas que cette recette ne vaille même pas la peine qu’on s’y attarde!
Elle fait partie des recettes vite préparées, pratique pour le quotidien, sans passer des heures à cuisiner.
Pour 4 personnes
700/800 g d’échine de porc coupée en gros cubes
1 grosses boîte de poires au sirop
1 boursin (ou tartare) aux fines herbes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 g de beurre
sel, poivre
Préchauffez votre four Th 6/7 (200°C).
Mettez les morceaux de viande dans une cocotte en fonte avec l’huile d’olive, sel (peu), poivre et enfournez 50 mn sans couvrir, en retournant les morceaux de temps en temps.
Au bout de ce temps, ajoutez le boursin, décollez bien les sucs au fon du plat, puis versez 20 cl du jus des poires au sirop.
Mélangez bien et enfournez à nouveau 15 mn, en couvrant cette fois-ci.
Faites dorer les poires coupées en quartiers dans le beurre.
Servez sans attendre, avec des frittes (au four pour nous) par exemple.
